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    四川冒菜|麻辣燙底料(麻辣口味)500g

    用途:麻辣湯、冒菜、毛血旺以及麻辣味型湯底

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    商品介紹

    四川冒菜|麻辣燙底料(麻辣口味)500g

    產品詳情

    規格500g/袋 |餐飲專用 | 30袋/件

    用途:麻辣湯、冒菜、毛血旺以及麻辣味型湯底。

    冒菜,麻辣燙兌鍋方法:

    1.  麻辣燙底料 500g:   1袋 

    2.  干花椒 30g , 干辣椒 60g(增加麻辣度,喜麻辣者可再適當加重)。

    3. 老姜片3片,大蒜粒3顆,冰糖3克,醪糟20g,3節大蔥增加香味。

    4.  加入鹽15g,味精40g ,雞精60g。

    5.  加水(或高湯)2升。

    菜品放到漏勺里面煮熟后,倒入盛菜器具中,加入適量蒜蓉,芝麻,在沸騰鍋底里舀入適量湯(把油打開),加入到盛菜器具中,撒入香菜,蔥花即可。

    注意:因為冒菜屬于反復燙煮,請注意味道是否減輕(添加鹽和味精和雞精和底料)

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